卡蜜兒的巴黎

兩次大戰期間，因德國人在身後的威脅，許多阿爾薩斯人遠走巴黎，開起具阿爾薩斯風味的 Brasserie，也就是賣啤酒的餐館 (很像我們的啤酒屋，而隨到隨吃的營業模式，也很像港式的茶餐廳)，當然啦！他們是什麼酒都賣。

通常這些啤酒屋都能吃到阿爾薩斯的地方名菜： Choucroute (醃捲心菜配豬肉、香腸) 和喝到果香濃鬱的 Gewurztraminer 白葡萄酒，他們不同於一般餐廳的地方是他們的服務不中斷，常是中午至午夜，你可以簡單地只叫一個主菜而不招老闆的白眼，有些啤酒屋一開始甚至只賣褒湯，總之，在啤酒屋吃飯是經濟又實惠。

現在的啤酒屋為了吸引食客，開始賣海鮮盤，去啤酒屋吃海鮮反而成為老饕光顧啤酒屋最好的理由。

巴黎老字號的啤酒屋：

Bofinger

地址：5-7 rue de la Bastille 75004 Paris

地鐵：Bastille (1, 5, 8線)

電話：01 42 72 87 82

時間：每天，12h-15h，18h30-1h

價格：套餐24-32歐

Bofinger 也是不貴的米其林餐廳之一，阿爾薩斯地區木質裝潢的傳統啤酒屋，法國各地經典菜色都在他們的菜單上。

Au Pied de Cochon

地址：6 rue Coquillière 75001 Paris

地鐵：Châtelet -Les-Halles (1, 4, 7, 14, A, B, D 線)

電話：01 40 13 77 00

時間：每天，24小時

價格：套餐20-24歐

Au Pied de Cochon 是巴黎老牌的啤酒屋，光是欣賞餐廳內美好年代的新藝術風格裝潢，就已值回餐價，餐廳名為豬腳 (Pied de Cochon)，顧名思義，豬從耳朵到尾巴，都能成為盤中飧，除了全豬料理外，他們的海鮮盤也非常出名。

Chartier

地址：7 rue du Faubourg Montmartre 75009 Paris

地鐵：Grands Boulevards (8, 9 線)

電話：01 47 70 86 29

時間：每天，11:30h-15h，18h-22h

價格：套餐18-22歐

1895 年開業至今，內部新藝術的裝潢一直完整保留下來，Chartier 不但是觀光客慕名遠道而來的餐廳，也是法國人前來朝聖的老牌食堂，不管你滿不滿意那兒的食物 (對卡蜜兒而言有點粗造)，但他們的歷史性建築，和他們傳統的服務方式，絕對值得你花一餐的錢，好好地領教一番。

醉翁之意不在酒，在它保留的原始裝潢啊