卡蜜兒的巴黎

雖然說青年旅社是給年輕人的便宜旅館，但每家青年旅社的規定其實很寬鬆，可以說沒有年齡的限制，如果你想省旅館費、又不介意舒適的程度，青年旅社是最好的選擇。還有，如果你是來呆上個把月學法文，這裡是語言交換很好的地方。

Maison internationale de la jeunesse et des étudiants (MIJE)

地址：

6 rue de Fourcy 75004 Paris

1 rue du Fauconnier 75004 Paris

一定很少人知道，過去的巴黎也種葡萄、產葡萄酒，早在有巴黎原住民的時代，就有巴黎葡萄酒了，品質還不差哩！可惜巴黎的房地產比那幾瓶酒值錢，於是紛紛棄酒建屋，讓人忘了巴黎原來也是酒鄉。

如果你沒機會下波爾多參觀葡萄園，何妨遷就巴黎的幾畝小葡萄園，一解你相思之渴：

Clos Montmartre

14-18 rue des Saules 75018 Paris

地鐵：Lamarck Caulaincourt (12 線)

住民宿的優點實在很多，它不但比旅館便宜，活動空間也比旅館大，讓你有回家的感覺 (回到夢寐以求歐式風味的家)，而不是回到冰冷的旅館的落寞，且民宿主人會是你第一個認識的當地人，加上法國人是出了名的愛聊、愛發表高見，只要你願意，他可以陪你講上三天三夜，問你還要不要一杯咖啡，有時你還真不知道如何打斷他的話匣子，因為後面還有一堆旅行計畫等著呢！

總之，透過住在巴黎人的家，你可以深入巴黎人的生活，和他們談談你一日的遭遇啦！分享東西文化的不同啦！也可以偷偷觀察他們對生活細節的注意，他們的怡然閒適會讓你也放慢腳步，往往在慢活中，你的心靈之眼才打開，讓你看到的更多，日後沈澱的也更多。

由於巴黎是全世界擁有最多觀光客的城市，旅館供不應求，因此政府鼓勵巴黎市民成立民宿，但是許多民宿主人不上市政府報備 (得繳稅嗎！)，因此不易控制居住品質，想訂巴黎民宿的你可得小心了，以下介紹你幾個不錯的民宿網站，記得早點訂喔！以免向隅。

巴黎市政府和觀光局認證的民宿網站：

www.hqp.fr

拜託別來巴黎吃麥當勞，人家法國可是擁有全世界最好的料理，巴黎又是法國美食的天堂，在亞洲吃法國美食可是稀罕又昂貴的事，何不趁來巴黎觀光的機會，好好享受一番。

根據調查，法國是全世界唯一一個不讓美式漢堡店專美於當地美食的國家，法國人對這個結果可是驕傲的很呢！卡蜜兒身邊就有許多法國朋友是堅決的反麥當勞一族，甚至一位朋友的老婆懷孕了，想吃漢堡堡，他堅持去 Quick (比利時來的漢堡店) 吃。其實法國人的堅持是有道理的，麥當勞的食材都是遠渡重洋來的，想到為了幾根薯條竟消耗運輸和造成地球污染，你就知道為什麼不要吃它了。

也許妳會說法式料理不知怎麼吃，那就在這個網站上好好收集資料吧！妳會覺得巴黎一遊不虛此行，也許妳也會說法式料理吃不起，那妳錯了，巴黎有很多好吃又不貴的餐廳，上卡蜜兒的網站資料庫看看吧！它將讓你對你的巴黎之旅徹頭徹尾地改觀！也許你又會說只是個背包客，上法國餐廳還是太奢華了，那麼來個法國三明治、希臘三明治、超市自製三明治吧！它們都比吃麥當勞便宜，也更具巴黎風味，找個花園野餐，陽光、綠意、悠閒、愜意，和巴黎人一起享受一份真正巴黎味兒餐。

正餐前，法國人喜歡找個酒吧，先來開胃酒

博物館裡感性和知性兼具的咖啡館，是法國BOBO族的最愛，他們會在看完展覽後在咖啡館裡坐坐，沈澱一下看後的心得，或是和朋友約在博物館裡的咖啡館、來個下午茶，免除路邊咖啡座的混亂吵雜。

根據卡蜜兒旅遊歐洲各國、逛遍大小博物館、試過不少博物館的咖啡館的經驗看來，博物館裡咖啡館的食物通常不差，如果你在看玩展覽後，飢腸轆轆，不知哪裡覓食時，合倣選擇博物館裡的咖啡館。

卡蜜兒為你介紹幾家巴黎博物館裡的咖啡館：

Café Carlu (建築與遺產博物館咖啡館)

地址：1 place du Trocadéro 75016 Paris

經過十七世紀歷代國王大規模的改造，巴黎可以說從村姑，搖身變成都會仕女，是歐洲各國大使心羨嚮往的現代化國度。簡單地說，巴黎十七世紀的都市現代化包含三個時期：

亨利四世時期 (Henri IV, 1589-1610)

路易十三時期 (Louis XIII, 1610-1643)

路易十四時期 (Louis XIV, 1643-1715)

亨利四世是首位替巴黎做整體都市規劃的國王，為了讓法國從三十年戰爭中復甦，並解決失業者和退伍軍人問題，亨利四世構思了巴黎的都市計畫，如巴黎市政府 (Hôtel de Ville de Paris)，多芬廣場 (Place Dauphine)，廣場上立著亨利四世騎馬像，成為日後放置國王雕像的廣場的典範，皇家廣場 (Place Royale)，今稱佛日廣場 (Place des Vosges)，完全沒住人的新橋 (Pont Neuf) 等，亨利四世時代以紅磚間格白石灰石的建築風格，是當時最最頂級的建築樣式，亨利四世過世後，這種風格就消逝無蹤。

義大利文藝復興開啓人們欣賞現實世界的美好，加上十六世紀一連串宗教亂象，中世紀人們對來世審判的敬畏，轉而變成對俗世享樂的追求，世間一切都沒有法了，管它的，今朝有酒今朝醉！

法蘭西斯一世 (François I, 1515-1547) 決定住在巴黎 (雖然他大部份的時間是待在楓丹白露宮和羅亞爾河城堡獵獸與獵豔)，將巴黎建造成文藝復興之都，他拆了羅浮堡、建羅浮宮，興建杜樂麗花園、法蘭西學院、市政府、Saint-Eustache 教堂、瑪黑區豪宅。當時聖母院橋 (Pont Notre-Dame) 上擠滿了住宅與商鋪，兌換橋 (Pont au Change) 上林立著金銀珠寶商，巴黎一幅富裕繁榮的景象。

延伸閱讀：

1572 年的巴黎地圖：

http://historic-cities.huji.ac.il/france/paris/stroll/braun_hogenberg_I_7_stroll.html

兩次大戰期間，因德國人在身後的威脅，許多阿爾薩斯人遠走巴黎，開起具阿爾薩斯風味的 Brasserie，也就是賣啤酒的餐館 (很像我們的啤酒屋，而隨到隨吃的營業模式，也很像港式的茶餐廳)，當然啦！他們是什麼酒都賣。

通常這些啤酒屋都能吃到阿爾薩斯的地方名菜： Choucroute (醃捲心菜配豬肉、香腸) 和喝到果香濃鬱的 Gewurztraminer 白葡萄酒，他們不同於一般餐廳的地方是他們的服務不中斷，常是中午至午夜，你可以簡單地只叫一個主菜而不招老闆的白眼，有些啤酒屋一開始甚至只賣褒湯，總之，在啤酒屋吃飯是經濟又實惠。

現在的啤酒屋為了吸引食客，開始賣海鮮盤，去啤酒屋吃海鮮反而成為老饕光顧啤酒屋最好的理由。

巴黎老字號的啤酒屋：

Bofinger

巴黎到處都有綠地，有些巴黎的公園你只想參觀閒晃，有些巴黎的公園你會想躺臥、來個深情的擁抱，想來個巴黎式的野餐？準備好你的野餐，和巴黎人一起 picnic 去，天氣好時，巴黎人還會徹底解放上圍呢！

卡蜜兒最愛的巴黎野餐公園：

Square Violet, 15區

地鐵：Félix Faure (8 線)

Square des Batignolles, 17區

廣東人的褒湯了得，法國人褒的湯其實也不賴，廣東人常用一塊豬腿肉作湯底，一褒褒個一下午，之後所有食材的精華都逼到湯裡，法國人也喜歡用肉或海鮮的高湯底褒蔬菜湯，一褒也是幾個小時，不過和廣東人最後將食材全部丟掉的方式不同的是，法國人最後會將蔬菜全部打碎，變成色彩鮮艷的濃湯，再淋上幾滴橄欖油或鮮奶油，香氣四溢啊！

特別現在法國人講求口腹之慾之餘，也講求健康，這種輕鬆無負擔的褒湯，非常受每天得解決午餐的上班族的青睞，你何不也來試試這種法式褒湯。

卡蜜兒介紹你幾家法式褒湯店：

Foody’s

地址：26 rue Montorgueil 75001 Paris

瑪黑區是巴黎少數很古老的區，充滿十七世紀建的別館，如今多成為博物館或圖書館，以前猶太人逃到巴黎時，定居在這個區，所以巴黎的猶太教堂和猶太餐廳多集中在瑪黑區，後來許多年輕、具創意的設計師、畫廊經濟人在瑪黑區居住、開店 (多為男同性戀人)，自然吸引許多時尚的酒館、餐廳在此駐足，因此瑪黑區也被稱為同性戀人區。

卡蜜兒規劃的徒步路線：

地鐵站 Sully Morland (7線)

→ Quai des Célestins + Fieubet 別館 (Hôtel Fieubet，現在的 Ecole Massillon)

2bis Quai des Célestins 75004 Paris

由於附近多劇院、音樂廳、高級餐廳、咖啡館、高級時裝店等，歌劇院區是二十世紀初，巴黎名流最愛出沒的地方。

卡蜜兒規劃的徒步路線：

地鐵站 Tuileries (1線)

→ Rue de Rivoli → Rue de Castiglione

→ Place Vendôme (凡登廣場)