卡蜜兒的巴黎

拜託別來巴黎吃麥當勞，人家法國可是擁有全世界最好的料理，巴黎又是法國美食的天堂，在亞洲吃法國美食可是稀罕又昂貴的事，何不趁來巴黎觀光的機會，好好享受一番。

博物館裡感性和知性兼具的咖啡館，是法國BOBO族的最愛，他們會在看完展覽後在咖啡館裡坐坐，沈澱一下看後的心得，或是和朋友約在博物館裡的咖啡館、來個下午茶，免除路邊咖啡座的混亂吵雜。

兩次大戰期間，因德國人在身後的威脅，許多阿爾薩斯人遠走巴黎，開起具阿爾薩斯風味的 Brasserie，也就是賣啤酒的餐館 (很像我們的啤酒屋，而隨到隨吃的營業模式，也很像港式的茶餐廳)，當然啦！他們是什麼酒都賣。

廣東人的褒湯了得，法國人褒的湯其實也不賴，廣東人常用一塊豬腿肉作湯底，一褒褒個一下午，之後所有食材的精華都逼到湯裡，法國人也喜歡用肉或海鮮的高湯底褒蔬菜湯，一褒也是幾個小時，不過和廣東人最後將食材全部丟掉的方式不同的是，法國人最後會將蔬菜全部打碎，變成色彩鮮艷的濃湯，再淋上幾滴橄欖油或鮮奶油，香氣四溢啊！

法國是精緻美食的天堂、老饕的樂園，餐飲業在法國被視為高尚的行業，法國有許多專業的餐飲學校，吸引許多有志的年輕人投身於此，也有許多遠道而來取經的外國年輕人，由於這些學校需要提供給學生實際操作的機會，於是開放廚藝學校餐廳(Restaurant d’application) 給食客，一方面讓學生實習，一方面讓喜愛美食的我們，能以經濟實惠的價格、享受到星級的服務，可別小看這些學生喔（雖然他們的表現有時會出錯）！這些年輕人可是未來的摘星者。

國人吃素的很多，一旦進入肉食國家，往往不知如何解決民生問題，所幸因環保和健康的提倡，法國人也開始知道吃素的好處，但在巴黎吃素，還是得有點訣竅。

當你不想進去一家餐廳吃飯時 (貴又花時間)，想在隨便打發一餐，巴黎的街上還是有很多選擇的，但請不要和台灣的路邊攤比，法國人嘴饞時，走進去的是糕點麵包店，買個幸福甜蜜的甜點，而不是找鹹的，要說到糕點麵包店，巴黎可是很多的，果然是嗜甜食的民族啊！

傳統的法國人不但重視晚餐，午餐吃的也很講究，一定來個前菜、主菜、甜點，配上個小酒，最後再來個咖啡。巴黎這個大都會漸漸趕上資本主義國家快速的步調後，人們吃午餐的時間急速縮短，於是滿街出現拿著三明治果腹的上班族和窮學生，各式午間簡餐店也如雨後春筍般地出現在巴黎街頭，法式簡餐店賣的多是沙拉、鹹派、炒蛋、義大利麵、三明治等，想等著吃晚上大餐的人，不妨中午來個法式簡餐，既經濟又墊胃。 

黎巴嫩菜

雖然巴黎不似紐約、倫敦那麼的國際化，但是也是人種混雜，特別是從歐洲各地、非洲、近東來的移民，帶進來他們的風味特殊的美食，讓所有巴黎人有口福吃到由當地人下廚、近乎原汁原味的料理，加上巴黎人嗜吃，這些異國料理都在水準之上 (所謂異國，是針對法國人而言)，好奇異國料理的你，可以藉著來巴黎旅遊的機會品嘗品嘗，喜愛美食的你可幸福了！